1月30日7点30分,锦州兴隆大家庭消防科组织美食汇商场以及餐饮外招店的全体员工进行了如何扑灭油锅着火以及扑灭初起火灾的实战演练。本次演练由锦州兴隆大家庭消防科科长幺波主持，美食汇商场商场经理张萌，管理经理刘岩，业务经理刘力以及美食汇商场全体前台、后厨操作人员共同参加。本次灭火实战演练，目的在于让员工亲自体验如何快速有效的灭火，掌握正确的灭火工具使用方法。

首先，幺波科长给大家讲解了此次实战演练的目的及重要性，要求我们后厨人员在注意防火安全的前提下，必须要掌握如何扑灭初起火灾的技能。

随后，两名消防员依次向大家介绍并演示了如何用灭火毯扑灭油锅初起火灾和用灭火器扑灭初起火灾。演示结束后，所有后厨人员分成五组，依次用灭火毯对着火的油锅进行灭火，另外一边，前台人员分成三组，在消防员的指导下，也依次用灭火器对着火点进行喷射，达到扑灭初起火灾的效果。

最后，幺波科长总结说“安全是一切保障的前提，希望大家真正认识到安全与防火的重要性，掌握正确的灭火工具使用方法，能够做到及时应对突发的初起火灾，平平安安工作，快快乐乐生活。